A Fisciano, oramai, non c’è nessuno che non abbia sentito parlare della “pizza esplosiva”, la specialità assoluta che Valentino, appena 18 anni, titolare della Pizzeria Cotto a Legna di Penta, sta proponendo a tutti i clienti del nuovo locale, aperto lo scorso 15 luglio.
Una sfida, quella del giovane Valentino, che dimostra anche quanto i giovani, formati all’interno dell’Istituto Alberghiero, siano capaci di avviare, con serietà e determinazione, nuove attività di impresa.
Nel locale COTTO A LEGNA, pero’, non si trovano solo le piu’ disparate specialità di pizza, cotte nel forno rigorosamente a legna, ma anche il POLLO SCUPPTIAT, piatto tipico della Valle dell’Irno, realizzato con condimenti a chilometri zero.
